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【シャヴォスト】ブラン・アッサンブラージュ NV (2021) シャンパーニュ

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商品説明

【シャヴォスト】ブラン・アッサンブラージュ NV (2021)ユニークで型破りな最先端ナチュラル・シャンパーニュ !!!【シャヴォスト】1946年コート・デ・ブランの北部、シャヴォ=クルクールのブドウ栽培家達によって設立されたレコルタン・コーポラティブ（ブドウ栽培家の協同組合）。【やまの】氷結無糖レモン 4% 500ml×48。「Chavost（シャヴォスト）」はシャヴォ村の古い呼び名。白酵　EXプラセンタ　3箱セット。2019年、ワインメーカーのファビアン・ダヴィオー氏が参画してから、様々な変革を行い、テロワールの表現を追求し大きな注目を集めています。【専用】DITA グアバリキュール2本。・自社畑全てオーガニック栽培（5ha）・SO2不使用・複数ヴィンテージのアッサンブラージュなし・リザーブワインの不使用・無清澄、無濾過・ドサージュ・ゼロ（全てのキュヴェ）また、ワインのフレッシュさとフルーティーさを保つために新樽は使用せず、ステンレスタンクと古樽を併用、1年間の瓶内熟成に留めるので、単一ヴィンテージでありながらも全てノン・ヴィンテージとしてリリース。【状態良】琉球泡盛十八年古酒・球美。「1/3はテロワール、1/3は気候、1/3は土壌がワインを形作る」と考えるファビアン氏の元、伝統を打ち破る製法にて造られたシャンパーニュは他では味わえないものとなっています。新品　ジョセフペリエミモザグラスセット。【Les Côteaux Sud d'Épernay ：レ・コトー・シュッド・デペルネ】1996 年、「エペルネ」の南に位置する13のコミューンのシャンパーニュ生産者・ブドウ栽培業者によって設立された組織の名称。激強打破 50mL×10本入　 2箱。（原産地呼称制度により定められた名称ではない）シャヴォストも所属している。中国酒セット。同じシャヴォ村のラエルト・フレール、ピエリー村のジャン・マルク・セレックなどが参加している。【24時間以内発送】ドンペリ P2 シルバースタッズリシュリンクボトル。【テクニカルデータ】ワインメイキング：粘土質石灰岩土壌北向き醸造・熟成： 70%ステンレス&30%古樽で10ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月生産者： Chavost　シャヴォスト品名： NV (2021) Blanc Assemblage　ブラン・アッサンブラージュ生産地：フランスシャンパーニュ地方原産地呼称：A.O.C. Champagne種類：シャンパン辛口白品種：ムニエ50%、シャルドネ50%ドサージュ： 0 g/l　デゴルジュマン： 2023年7月容量：750ml輸入元：正規代理店フィラディス

レビュー

商品の評価：

4.4点(3346件)

2026-03-11

ei119: ★★★★☆ セイゴ−３／マダラ−１／赤ガレイ−２／クマ柳ガレイ−５／オコゼ−１でした。到着日にカレイ以外はお刺身にしていただきました。この中では、オコゼが美味しかったです。好みの問題でしょうが、マダラは身がぶよぶよして…。。。２日目クマ柳ガレイを煮付けに。３日目の今日は、赤ガレイを唐揚げ甘酢餡かけにします。鮮魚なので仕方が無い感はありますが、素人的には、カレイ２種は残念です。発送メールに、魚の種類＆お勧め料理法が頂けるのは良いと思いました。

2025-12-22